Une formation en partenariat avec Horeca Forma Wallonie à Auvelais
Objectifs
A l'issue de la formation commis de cuisine, vous serez en mesure de
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Réceptionner et ranger les provisions
- D’assurer la mise en place des plats froids ou chauds, découpe des légumes
- Gérer les cuissons
- Réaliser des sauces (chaudes/froides)
- Entretenir et nettoyer les ustensiles, les équipements et les locaux
A l'issue de la formation barman/commis de salle, vous serez en mesure de
- Effectuer la mise en place de la salle et de ses annexes
- Accueillir les clients et les conseiller dans le choix des mets et boissons
- Prendre les commandes, préparer et servir les boissons et les mets
- Assurer la finition et la décoration des boissons
- Réapprovisionner les frigos
- Établir les notes et encaisser les additions
- Nettoyer et remettre en ordre
Programmation
- Début: 3 novembre 2025
- Fin: 28 février 2026
- Durée: 15 semaines
Conditions
- Organisation
- Etre inscrit.e comme chercheur/euse d’emploi
- Organisation
- Etre en bonne condition physique
- Organisation
- Avoir une base en lecture et en écriture permettant une bonne compréhension des documents liés à la fonction
- Organisation
- Être capable d'effectuer les 4 opérations de base en mathématiques
- Organisation
- Pouvoir gérer des horaires variables et flexibles
- Organisation
- Avoir une solution de mobilité
Inscriptions
Pour connaître les prochaines dates de séance d’information et vous y inscrire,
contactez-nous au 071 208 220 ou contactez votre conseiller/ère FOREM ou la Cité des Métiers de Charleroi.
À la suite de cette séance d’information, si vous êtes intéressé.e, nous vous proposerons un rendez-vous pour un entretien individuel.